麦金艺术由史仁杰先生发明于1958年上海。后经50余年的探索研究，独创出一套刮、扦、划、劈、切、剪、镂、刻、剖、拼、镶等加工方法，和勾线、集丝、聚点、拉毛、镂花、重叠、交叉、拼贴、镶嵌、衬垫等制作工艺。在利用麦秸天然的光泽、色彩、纹理、质感的特点，选择麦秸不同的厚薄、粗细、表里、深浅的材料，运用画面的明暗、黑白、疏密、聚散的对比中，做到点、线、面巧妙搭配，画、情、意有机结合。从而使麦秸画具有刺绣的精细、工笔的灵秀、漆画的华贵、织锦的高雅。作品中的亭台楼阁金碧辉煌，小桥流水诗情画意，翎毛虫鱼生动传神，花卉仕女婀娜多姿……真可谓“华而不媚，素而脱俗，画中有诗，画中有情”。

史仁杰麦秸画问世以来，先后在省、市、全国和国际获得金、银、铜、特别、杰出、最高等奖项。代表作《金鱼乐游》、《韦驮菩萨》、《南海观音》、《佛陀纪念馆》、《莲花观音》、《东方之冠》等由江苏省工艺美术馆、加拿大佛光缘美术馆、新加坡佛光缘美术馆、台湾佛光缘美术总馆、上海世博会和三民博览馆收藏收藏。作品《自在容颜》、《布特拉回教堂》、《新加坡风光》馈赠于佛光山师祖星云大师、马来西亚纳吉首相、新加坡副总理。另外许多作品被欧美、日本、澳大利亚、东南亚、港澳台等爱好者珍藏。史仁杰麦秸画，曾接受上海、河南、江苏、山东、云南、中央以及台湾、马来西亚、新加坡等多家新闻媒体采访和报道。被誉为“中国麦秸画创作第一人”。

麦秸画《周庄双桥》，创作于2009年，规格为100厘米*60厘米。作品中石桥老屋层次分明，景美意深。

麦秸画《敦煌天女》，创作于2005年，规格为600厘米*50厘米。曾获得首届东方工艺美术之都博览会“迎春花奖”。作品中天女婀娜多姿，飘逸端庄。